Estuda as funções biológicas e comportamentais envolvidas na comunicação humana, como mastigação, deglutição, aspectos funcionais da respiração e neurológicas. No que se refere ao seu desenvolvimento, aperfeiçoamento, distúrbios e diferenças, em relação aos aspectos envolvidos nas funções auditivas periférica e central, na função vestibular, na função cognitiva, na linguagem oral e escrita, na fala, na fluência, na voz, nas funções estomatognáticas, orofaciais e na deglutição.
O fonoaudiólogo é um profissional da saúde que atua em pesquisa, orientação, perícias, prevenção, avaliação, diagnóstico e tratamento da comunicação oral e escrita, voz, audição, equilíbrio e sistema nervoso.